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    羊肚菌產業發展前景

    發布日期:2019-04-24

    1 ,產業優勢

    a,氣候、環境優勢

    我國具有適合栽培羊肚菌的獨特氣候資源、環境條件。

    b,資源優勢

    羊肚菌屬資源在我國廣泛分布,共分布有34個羊肚菌物種,為新品種選育工作提供了相當有力的種質資源。

    c,勞動力優勢

    羊肚菌產業雖屬于勞動密集型產業,但由于當前的栽培模式主要為冬春季的“冬播春收”模式,農村勞動力較豐富。因此,進一步發展羊肚菌產業可增加農民收入,有效解決農村剩余勞動力,并帶動山區脫貧致富和農業、農村產業結構調整,具有顯著的經濟效益、社會效益和生態效益。

    d,區域優勢

    當前,我國羊肚菌產業已初步向優勢區域集中,并形成了五大優勢區域,分別是 云南秋、冬、春羊肚菌; 山西、河北、遼寧暖棚設施冬、春羊肚菌; 成都、重慶、湖南和湖北春羊肚菌; 黃土高原、長江下游晚春初夏羊肚菌; 高原地區青海和西藏的羊肚菌; 這些種植區域分布,大大促進了全國羊肚菌鮮品周期的選擇和區域的協調,一定程度上緩解了我國羊肚菌鮮菇供求的緊張狀況。

    2,羊肚菌產業劣勢

    a, “良種、良法”行業標準不健全

    羊肚菌產業屬農業的一部分,然而農業生產只有良種與良法實現有機結合,才能有效地實現穩產、高產。我國現階段除國家林業局制定的“天然林區羊肚菌種植技術規程”和已公布的《地理標志保護產品金堂羊肚菌種植技術規范》外,羊肚菌產業沒有像雙孢蘑菇、金針菇和杏鮑菇等種類的菌種生產和質量、栽培、管理和采收國家標準、行業標準。形成了羊肚菌菌種企業“百家爭鳴”,質量良莠不齊、菌種市場比較混亂。

    羊肚菌“良法”標準沒有實施,現階段普遍存在菌種、營養包、菌絲培養標準、催菇時間、土壤持水率、覆膜時間,揭膜時間,原基培養周期和通風量等關鍵技術“靠經驗”和“傳、幫、帶”。造成產量和品質不穩定,生產效益波動大,并呈現了“20%盈利、80%保本或虧損”局面。

    b,科研投入不足、創新力低

    當前,我國羊肚菌企業資源配置效率低,區域內競爭激烈,關鍵技術主要是模仿和復制,科技投入不足、創新型人才缺乏等。因此,該產業發展需要研究的問題很多,如,優良種質資源收集與評價、貯藏,基礎生物學,遺傳學,菌種選育,檢測技術,高效栽培技術,保鮮技術和產品加工技術等。

    c,規模分散、標準化缺乏

    近兩年,我國羊肚菌產量雖然總產量不斷提升,但栽培的主要模式仍然以家庭分散經營為主,存在機械化程度低,勞動強度大,栽培設施、栽培技術不符合規范生產要求;產品品質不穩定;抗風險能力低等不利因素。

    d,精、深加工業發力度不夠,產品市場化程度低

    長期以來,我國羊肚菌產品的銷售基本都是采取外銷和本地鮮品或干品相結合的方式,貯藏加工技術和設施栽培得不到重視,再加之采收、采后處理措施、運輸等還沒有形成標準,加工龍頭企業數量少、規模小及加工技術程度低等,導致羊肚菌產業鏈不完善,產品的市場競爭力弱。


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