羊肚菌產業發展新態勢——區域化栽培成為常態
發布日期：2018-11-23
區域化羊肚菌人工栽培
區域化栽培一直是本團隊長期倡導的一個概念，需要情調的是，這不是也沒必要稱之為新技術。
羊肚菌栽培技術不是一成不變的死技術，發展羊肚菌時務必要根據當地的氣候條件、資源情況進行匹配，設計全面的可執行項目方案再發展羊肚菌，一味地照搬必死無疑。早些年的羊肚菌發展中，這種一味照搬發展羊肚菌的事情時有發生，這里就不多論述，本節僅就區域化栽培的典范進行梳理。
在討論新趨勢之前，必須要說明的是當前的羊肚菌栽培技術最早發源于四川一帶，原四川省林業科學院譚方河先生在羊肚菌大田栽培、菌種篩選及外源營養袋的使用方面做出了重要貢獻，我們稱之為——譚氏技術，現如今在譚氏技術上的小的改動或提升不存在稱之為新技術的意義。
川渝地區冬季低溫期短、春季溫暖濕潤、細雨紛紛，給羊肚菌的生長發育創造了極佳的環境。而在羊肚菌栽培極不穩定的狀態下，如何有效的回收成本以及盈利，是每一個投資者必須要真實面對問題，在多年的探索下，大面積平棚栽培羊肚菌在川渝地區推行使用成為必然，這是羊肚菌大面積推廣種植的雛形。平棚的最大優勢是投資小、可耕作面積大、不受地形限制；但不可否認，在抗風、抗雪、抗低溫和長時間連陰雨氣候下，平棚也存在著明顯的弊端。平棚栽培羊肚菌在川渝地區使用最多，其次是貴州、云南、湖北地區，在沒有明顯大雪和大風地區仍將是一個不錯的選擇。
小拱棚
小拱棚主要使用在大規模的平棚之下，可使用竹片或細鐵絲作為骨架，使用透明塑料薄膜在每個廂面上搭建獨立的小拱棚，棚高40-50cm，小拱棚可以有效的營造一個相對濕潤而又溫和的環境，同時可規避出菇季節的連陰雨天氣對幼菇造成的傷害，該模式在成都周邊使用較多，是團隊新近兩年推出的小的技術改進
拱棚
平棚的改良升級版本，使用竹子或鋼管按照約6-8m寬，2.2-2.5m高的規格搭建而成的拱棚，同時使用遮陽網和塑料布，起到遮陰和保溫的雙重作用。近年來大規模使用拱形大棚或簡易蔬菜大棚種植羊肚菌是南方特別是貴州、重慶、湖北地區一個明顯的改進，拱棚可以在抗風、抗雪和保溫方面相比平棚明顯提升一個等級，缺點是，造價高于平棚，土地可使用面積也明顯縮小。
蔬菜大棚
北方地區寒冷干燥，常規的環境不適宜羊肚菌人工栽培，而北方地區早些年在發展蔬菜作物方面的大規模蔬菜大棚由于蔬菜種植的利潤有限而有大面積閑置，以及一些食用菌主產區由政府投資為食用菌特建設的溫室大棚，為羊肚菌在北方的推進創造了便利條件。北方的蔬菜大棚主要有三種：常規的蔬菜大棚、溫棚和暖棚。本年度北方羊肚菌的亮點無疑是暖棚的使用，在寒冬臘月，一朵朵嬌嫩欲滴的羊肚菌在溫暖的大棚內茁壯生長，這是現在北方有大量鮮品上市的根本。暖棚和蔬菜大棚的最大的優勢，可以有效的緩解外界氣候波動對羊肚菌原基的刺激，可以極大的確保成活率，造就高產紀錄。預計未來，羊肚菌的高產紀錄仍將出現在北方。當然，這里說的三種棚子的造價都是相當高的。
其他因地制宜的羊肚菌栽培模式
太陽能基建近年來在各地大行其道，且多為連片大面積建設，少則幾百畝，多則幾千畝，太陽能板下面的土地大多為可耕作平地，可以方便轉化為羊肚菌栽培使用，太陽能板為羊肚菌遮陽提供了便利。僅需解決水分和通風問題即可。近年來也有不少利用太陽能基建進行羊肚菌人工栽培的嘗試，目前看，性價比是比較理想的。
果木套種，葡萄和獼猴桃的藤架可便于羊肚菌栽培種遮陽棚的搭建，因此是和羊肚菌套種較多的作物，除此之外，蘋果、橙子、桔園等也是可以配合利用的。
林下栽培在各地也均有使用，大多以規整的速生楊樹林為主，主要優勢是土質肥沃疏松，規整的樹干為棚子搭建提供便利，該部分主要內容在前期有過論述，請參看往期博文，這里不再贅述。
1月初，我們在貴州、重慶、四川、湖北、山西、河南、山東等地進行了約30個大大小小的基地考察工作，總計行程7000余公里。整體而言，各基地出現的問題明顯比往年要少很多，一線從業者對羊肚菌栽培技術掌握在快速提升，也均有因地制宜區域化發展羊肚菌的思維和行動，羊肚菌新生力量正在崛起，這是非常值得稱贊的事情，這必將促成羊肚菌產業的健康有序發展局面。為所有的一線羊肚菌從業者們點贊。
